Десять стратегий привлечения клиентов в отрасли питания и напитков

Винай Чандрашекар, пивной предприниматель и основатель пивоварни Long Boat Brewing Co. в Бангалоре, Индия.
В динамичной индустрии пищевых и напитков (ПиН) повышение вовлечённости клиентов — важная цель для любого владельца бизнеса. От разработки привлекательного уникального предложения (УП) до использования цифрового присутствия и анализа данных, существует множество всесторонних стратегий, которые можно применить для укрепления лояльности и удовлетворённости клиентов.
Исходя из моего опыта в секторе ПиН, в частности в нише микропивоварен, я нашёл эти десять методов повышения вовлечённости клиентов эффективными для достижения осязаемого роста и успеха бизнеса. Независимо от того, являетесь ли вы опытным игроком индустрии или начинающим предпринимателем, эти стратегии могут служить ценным инструментарием для ориентирования в конкурентном ландшафте ПиН и построения прочных связей с вашей клиентурой.
Наличие уникальной особенности или предложения, которое выделяет ваш бизнес среди других в этой же отрасли ПиН, может помочь выделить ваш бренд и обеспечить вам конкурентное преимущество на рынке. Определите, какое УП уже есть у вашего бизнеса или какое можно принять; это могут быть уникальные особенности, такие как атмосфера, природные пейзажи или инновационные концепции. Затем используйте это УП в своем маркетинге.
Роль привлекательных веб-сайтов и платформ социальных медиа в контакте с клиентами играет важную роль в успешном продвижении многих бизнесов и увеличении их доходов. Рассмотрим Starbucks, который использует социальные медиа не только для продвижения, но также для обслуживания клиентов и сбора обратной связи. Они поощряют создание контента пользователями через хэштеги, такие как #МоментыStarbucks, что помогает создать ощущение сообщества, а также действует как бесплатное продвижение для бренда.
При создании вашего онлайн-контента я рекомендую использовать качественные визуальные материалы, регулярные обновления и интерактивный контент для привлечения и увлечения вашей аудитории. Сильная стратегия в социальных медиа должна использовать повествование, чтобы установить контакт с клиентами на персональном уровне и выделить ваши продукты креативными способами.
Эффективно управляйте своей онлайн-репутацией и активно общайтесь с обзорами клиентов. Это помогает показать клиентам, как ваш бизнес профессионально обращается как с положительной, так и с отрицательной обратной связью, создавая доверие и доверенность. Например, в 2009 году Domino’s запустила национальную кампанию, чтобы рассказать всем, насколько плохо им пицца вкусила и как они работали над ее улучшением. Это продемонстрировало прозрачность и затраты на улучшение их качества.
Рассмотрите возможность поощрения ваших сотрудников за достижение целей по результатам. Недавно мы ввели схему, согласно которой все наши менеджеры зала, достигнувшие определенной цели, установленной компанией, могут получить поощрение под названием “деньги поддержки дохода” на основе достигнутых целей по доходам. Это привело к значительному росту продаж, и мы видели, что наши менеджеры зала стараются не только достичь установленных целей, но и выйти за их пределы.
Используйте доступные инструменты аналитики данных для отслеживания поведения клиентов, их предпочтений и покупательских привычек. Собирайте обратную связь от клиентов через онлайн-опросы, физические опросы или карточки с комментариями, затем используйте эти узнал, чтобы понять их опыт, выявить области для улучшения, довести до совершенства ваше предложение и улучшить удовлетворенность клиентов. Например, в моей пивоварне поступили отзывы в колонке комментариев наших клиентов на листах обратной связи, запрашивающие введение определенного сезонного вида пива. Как только мы его ввели, мы не только увидели увеличение продаж, но также клиенты звонили специально, чтобы узнать, доступно ли это конкретное пиво.
На мой взгляд, корпоративная социальная ответственность (Corporate Social Responsibility, CSR) может сыграть решающую роль в демонстрации сильного брендового обязательства по отношению к обществу и увеличении лояльности к бренду и его присутствия. Рассмотрим поддержку и продвижение местных мероприятий или инициатив для установления связи с вашей целевой аудиторией.
Показ наград и похвал, которые получила ваша компания, может иметь значительное воздействие на деловую производительность. Например, когда одно из пив компании получило самый высокий балл в своей категории, мы внесли небольшие изменения в наши меню, чтобы показать, что это пиво является награжденным, и мы тут же увидели увеличение продаж этого пива. Эти кажущиеся мелкие факторы могут оказаться влиятельными.
Я считаю, что для любого бизнеса критично постоянно инновационно подходить к делу и тестировать границы, чтобы оставаться конкурентоспособным. Инновации могут принимать различные формы; в микропивоварне, например, некоторые из них могут заключаться в создании уникальных рецептов коктейлей, блюд и пива, соответствующих различным предпочтениям клиентов. Я также рекомендую проводить сезонные спецпредложения, такие как ограниченные по времени блюда в рождественском стиле.
Существует множество нецифровых способов информировать ваших клиентов о новых запусках и акциях с использованием специализированных платформ публикаций. Например, рассмотрите рекламу в журналах по пищевой и напитковой тематике, связанных с предложениями вашего бренда. Я также рекомендую искать конкурсы, в которых можно участвовать, чтобы не только продвинуть ваш бренд, но и помочь вам учиться и развиваться в вашей отрасли. Это также может создать осведомленность о вашем бренде среди потребителей и напомнить им о посещении вашего заведения снова.
Не игнорируйте значимость поддержания качества и центрируйтесь на ваших основных продуктах или услугах. Например, тем, кто работает в секторе микропивоварен, естественно следует придерживаться пива и еды, присущих нашему ремеслу. Более много внимания и важности следует уделять продуктам, за которые вас больше всего известны, хотя и другие элементы вашего предложения не должны быть игнорированы.
В заключение, я пришел к выводу, что внимание к этим десяти областям может помочь любому бизнесу в индустрии ПиН не только привлекать и удерживать лояльных клиентов, но и способствовать долгосрочному росту и успеху в конкурентной рыночной среде.