Недавно, в походе к Храму Кунджапури в предгорьях индийских Гималаев, участники ретрита увидели Ришикеш. Их гид спросил, за что известен этот город. Я предложил: “Битлз”, зная, что Ришикеш – место, где музыканты медитировали с Махариши в 1960-х годах.
Это было верно, но гид ожидал более актуального ответа: говорят, что Ришикеш это место рождения йоги, где Патанджали написал свои Сутры более 2 000 лет назад.
Теперь это знаковый город для другого вида духовных ищущих – возможно, не рок-звёзд, но часто известных и успешных, которые путешествуют в поисках перемен. Их местом назначения является Ананда в Гималаях, роскошный курорт для оздоровления, который регулярно становится обладателем наград.
Как и другие ретриты вдоль реки Ганга, Ананда принимает йогу, аюрведическую медицину и веданту (философию индуизма) в качестве основных столпов. В отличие от других мест, оно делает это в трансцендентной естественной обстановке, с роскошными объектами инфраструктуры. Центральным элементом 100-акровой территории является дворец, построенный для махараджи Нарендры Шаха в 1895 году.
Сейчас этот дворец приветствует гостей на территории – с гирляндами из красных цветов и церемониальными благословениями – и задает настроение для последующего опыта. Основная часть происходит в группе зданий ниже дворца, построенных около 2000 года.
Среди них – ресторан с великолепным залом для обедов в помещении и прекрасной тенистой террасой, спа-центр общей площадью 25 000 квадратных футов с 24 кабинетами для процедур и современным спортивным залом, а также здание с большинством из 70 гостевых номеров. (Исключение составляет один исторический шарманщик в старом дворце.) Несмотря на то, что они готовятся к запланированному обновлению, они обладают величием пространства и комфорта, а также приватные балконы с видом на дворец или долины внизу. Эта великолепная природа, которую почти всегда видно, остается центральным элементом опыта.
“Прошло более двух десятилетий с момента нашего старта, когда у нас был только дворцовый двор, окруженный акрами дикой лантаны и природной красотой. Тогда у меня была только мечта – образ того, что я хотел достичь и где я хотел быть”, – говорится в заявлении основателя и директора по управлению Ашока Ханны из Ананды.
“По мере того, как менялся мир, менялись и мы; но глубоко внутри нас мы всегда придерживались этих убеждений и принципов”, – продолжается в заявлении. “Это была философия, которая привела к созданию Ананды в Гималаях. Моя идея заключалась в том, чтобы объединить древние методы лечения, практики и глубокие мудрости индийской культуры и сочетать их с лучшими практиками международного уровня…. Эта локация послужила вдохновением для оживления территории оздоровления, о которой я мечтал.”
Хотя акцент остается на йоге и аюрведе – оба считаются науками, – он стал более точечным. Каждый гость проходит дистанционную консультацию для определения программы при бронировании и другую, личную сессию с аюрведическим врачом по прибытии. Среди других целей это позволяет определить досху гостя – тип тела в аюрведе, который определяет все, начиная от подаваемых продуктов до масел, используемых в спа-процедурах, – и настраивает их график.
Теперь подход называется “клиническое оздоровление”, – говорит Анкур Верма, директор по операциям и обучению в области оздоровления, подчеркивая, что весь персонал проходит через это. “У нас есть объективные методы измерения вещей.”
С точки зрения гостей Ананда была типичным курортом-спа по линии, скажем, Six Senses, со всеми современными удобствами. За последнее десятилетие она превратилась в полноценный курорт здоровья, что иногда требует определенных жертв.
Я впервые посетил ее около 12 лет назад, когда она находилась в начале этого перехода. Тогдашний генеральный директор указывал на вина с низким содержанием алкоголя в меню (8% или 9% – все еще крепкие), блюда были изобильны, а десерты появлялись в спальнях во время уборки.
Сейчас гостей, которые записываются на программы оздоровления – как большинство, – советуют предварительно отказаться от вредных привычек. Нет сахара, алкоголя или кофеина, и питание почти полностью вегетарианское. Это не только для оптимизации результатов во время пребывания гостя, но и для того, чтобы показать, что здоровое питание может быть приятным.
“Время, проведенное в Ананде, должно быть инвестицией в изменение вашего образа жизни”, – говорит генеральный директор Анекет Саркар. Он подчеркивает, что в их видении “гостеприимство обогащает жизнь человека, который в этом нуждается”, и добавляет, что почти все, кто приходит, понимают, что что-то можно улучшить. “Каждое обращение и каждый прием пищи – шаг в этом направлении. Это кураторское окружение для слома старых привычек перед созданием новых. Мы хотим, чтобы наши гости почувствовали, что благополучие устойчиво.”
Гости, приезжающие на строгий детокс, программы панчакарма (комплексное аюрведическое омоложение) и похудения, находятся на жидкой или сильно ограниченной диете, но в общем, пища легкая, но не чересчур суровая. Есть много разнообразия, от индийской и зарубежной кухни, с удовлетворительным количеством специй. Я никогда не был сыт, но я никогда не голодал.
Все приглашаются на групповые или индивидуальные уроки кулинарии, которые включают некоторые принципы аюрведы – что выбрать для каждого досхи, чудеса ги, – а также общие мудры по чистому питанию, такие как выбор реальных овощей вместо высокообработанных продуктов растительного происхождения, и советы по тому, как делать пищу вкусной.
Шеф-повар Дивакер Балоди, директор кулинарии, прошел обучение в роскошных курортах Индии Oberoi, где он готовил с мясом, солью и другими очевидными инструментами для того, чтобы еда была вкусной. Но переходить от этого к этому не было трудно, говорит он. “Это те же приемы приготовления. Мы просто должны применить новые знания, которыми мы располагаем здесь.”
В любом случае, еда – это приветливое разнообразие в днях, которые объединяют медленность и строгость, профессиональное руководство и самопознание. Йога перед завтраком, медитация и философские беседы в конце дня. Гостям выдают блокноты с вопросами для самописца, и их расписание формируется вокруг личных консультаций по всему, начиная от физиотерапии до эмоционального заживления – учась любить, доверять и верить в себя.
Детали очень разнообразны, так как существует более 15 программ оздоровления, начиная с ожидаемых угловых камней управления стрессом и детоксикации, до предложений, направленных на решение актуальных проблем, таких как плохой сон, бесплодие, менопауза и то, что красиво называется мужским гормональным балансом, все из которых, говорят они, стали кризисами, потому что “мы оторвались от нашего естественного образа жизни”. (Программа по диабету также находится в стадии исследований и уже показывает, что голистическое управление может снять людей с инсулина.)
Все это занимает время, конечно, и фактическое минимальное пребывание – полная неделя. Многие программы требуют 14, 21 день или более. Часто гости работают удаленно во время более длительного пребывания, и Саркар говорит, что они сообщают, что каркас Ананды увеличивает их производительность. Они выполняют работу за несколько часов.
Конечно, помогает то, что примерно 300 человек поддерживают их, не только предоставляя консультации и проводя процедуры, но также просто готовя и убирая, и даже стирая пышные белые пижамы, которые надевают все во время пребывания. “Мы поддерживаем вас здесь, чтобы помочь вам подготовиться к созданию образа жизни, который придает приоритет здоровью”, – говорит Малати Мехреш, руководитель по йоге и медитации. И хотя всегда есть индивидуальный подход, “мы собираем данные о всех и пытаемся документировать наши результаты.”
Она продолжает: “Изменения, которые мы внесли за последние годы, создают красивое сочетание, которое является правильным для наших времен. Это лучшее из терапий, которые люди хотят и нуждаются. Мы создаем альтернативную историю: что есть место для древней мудрости в современной жизни.” И это более актуально в 2020-х годах.
