Спустя десять лет, Secret Food Tours является блестящим примером успеха и пользуется огромной популярностью среди путешественников, которые ищут нечто большее, чем стандартные туристические гастрономические туры по городам. Оливер Мерник-Левен и его партнер Нико Жаккар запустили свое гастрономическое предприятие в 2014 году и пережили впечатляющий рост продаж на 1220% в течение первых двух лет. К 2022 году они достигли выручки в $10 миллионов, с прогнозным ростом до $50 миллионов к 2027 году. Secret Food Tours представлены в 63 городах по всему миру, от Амстердама до Токио, с недавними запусками в Атланте, Саванне, Брюсселе и Стокгольме. Целью является наличие представительства в 100 городах к концу 2024 года.
То, что выделяет Secret Food Tours среди их конкурентов, это предложение уникальных опытов, адаптированных к каждому месту, при этом не бывает двух одинаковых туров. Гости узнают о истории каждого города, местных покупательских привычках еды и влиянии еды на культуру региона. Ключевым для опыта является качество работы 250 гидов компании, каждый из которых обладает экспертными знаниями о местности, а также зачастую фоном в кулинарии или истории. Каждый тур включает специальное “Секретное Блюдо”, которое раскрывается только в конце тура. Инсайдерские знания гарантируют, что гости откроют для себя лучшие секретные деликатесы, любимые местными жителями и часто упущенные туристами. Туры имеют ограниченное количество участников, не более 12 человек, и часто меньше, что создает по-настоящему особый, интимный опыт.
Хотя у основателей не было опыта в области гастрономии или туризма и они не предвидели такого быстрого роста компании, двое основателей очевидно знали, что у них отличная и масштабируемая идея. Помимо того, что Николя Жаккар является французом с естественной страстью к изысканной еде, он также технический гений, который изначально начал свою карьеру как разработчик онлайн-игр. Британский предприниматель Оливер Мерник-Левен имеет опыт в маркетинге различных брендов в области технологий и финансов, начиная с крупных международных компаний, таких как Microsoft и Sony, и заканчивая малыми и начинающими стартапами.
Тур по Лондонскому мосту – замечательный пример того, почему Secret Food Tours является лидером на рынке. Английская еда не пользуется лучшей репутацией, но этот тур предлагает обширные доказательства обратного. Часто проводимый отличным Томом Блайтом, актером, кинорежиссером и бывшим шеф-поваром, тур охватывает увлекательную историю района моста и еду Боро Маркета. На месте Боро Маркета уже с XII века действует продовольственный рынок, но все началось с моста. В течение веков Лондон существовал как компактный огороженный город на северном берегу реки Темзы. Напротив находился его отдельный аналог, Саутварк, характеризующийся пограничной атмосферой со своими особыми нормами и деятельностью: наполненный пабами, борделем, уличными торговцами, ремесленниками и правонарушителями. Единственным соединением между этими двумя районами и основным входом в Сити Лондона с южного берега был Лондонский мост, с которого начинается тур.
После увлекательного обзора района и моста, часто путаемого с более привлекательным Тауэрским мостом, тур Лондонского моста стартует с аппетитного завтрака “бэп” (мягкой булки с беконом и яйцом). Тур также включает награжденные рыбные чипсы (это заведение определенно заслуживает всех наград), классические рулеты с колбасой, английские сыры в сочетании с местным пивом/сидром и типичным, очень вкусным британским десертом. Плюс, как и во всех этих турах, гостям предлагается “Секретное блюдо”, сюрприз в конце тура, который, вероятно, придется унести с собой, поскольку к этому моменту вы будете полностью наелены.
